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오디를 말하다(odisay)
작성자 :  장은경 작성일 : 2017-07-10 조회수 : 1432

오디를 말하다(odisay)

오디세이 농장 소개

 

김천시 지례면 울곡리 823번지 해발 380미터에 위치한 오디세이 농장은 4대째 터전을 마련한 고향땅 입니다. 산속의 자연을 그대로 가꾸고 보존하기 위하여 10년째 무농약으로 10,000여 그루의 뽕나무를 키우고 있습니다.

 

저희 가족과 상시직으로 근무하는 멧돼지 가족, 고라니 가족, 꿩 가족, 수많은 곤충들이 공생하며 자연 그대로의 모습으로 닮아가고 있는 농장입니다.

 

뽕나무는 잎, 열매, 뿌리까지 한약재로 쓰이기에 버릴 것이 없는 순하고 유연한 나무입니다. 뽕나무의 열매가 유월이면 까만 열매인 오디로 열립니다. 한알한알 정성껏 따서 맛보고 온몸으로 느끼다 보면 그 효능이 뭔지 검색을 하게 될 정도입니다. 새콤달콤 옹골차게 영근 오디 열매는 한 그루에서 따도 당도와 맛이 서로 다릅니다. 햇볕을 잘 받은 열매와 덜 받은 열매의 차이 때문입니다.

 

손으로 한알한알 아기 돌보듯이 따서 가공한 것은 오디한줌으로, 깨끗한 뽕잎 썰어서 먹이고 키운 누에와 한약재를 넣어서 다린 것은 누에맘으로, 설탕과 버무려 항아리에 3년 숙성하여 걸러낸 것은 오디청으로 나오기까지 지난 10년은 고군분투의 삶 그 자체였습니다.

 

김천 오디 작목반의 40 가구 농가들이 오디는 친환경으로 안 된다고 뽕나무를 베어내고 다른 작물을 선택할 즈음. 고민 정말 많이 했습니다. 하지만 몇 년 전부터 나무 스스로 자생력이 생겨 강해지고 익충과 해충이 공생하고 산짐승과 사람이 자기 영역을 존중하고 공생관계를 이루다 보니, 놀라운 일이 일어났습니다.

 

척박한 땅이 비옥해지고 나무는 화학약품보다 더 강력한 면역기능을 갖춰가며 스스로를 다독이고 씨알을 굵고 탐스럽게 열매 맺어가는 것이었습니다.

 

무농약의 무모한 도전에서 무한한 블루오션이 있음을 깨닫게 되었습니다. 이젠 저희 농장의 오디를 자신 있게 말 할 수 있습니다. 오디세이(Odisay)라고 이름 지은 저의 마음과 오디가 우리에게 보여준 가야할 길을 말입니다.

 

 

오디세이 안주인 장은경 올림

 
     
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