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봄내음 물씬 나는 냉이나물 무침
작성자 :  장은경 작성일 : 2016-03-31 조회수 : 1585
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마당에 여기저기 냉이가 보여서 20분정도 냉이를 캤어요.

도시의 마트에서 산 냉이하고는 향 자체가 다르네요.

재미있어 캐다보니 바구니가

수북해졌어요.

 

 

 뿌리 주변의 흙을 과도로 살살 긁어내고

지저분한 잎을 다듬어줍니다.

냉이는 캐는 것보다 다듬는 것이 더 오래걸리네요.

 

 

끓는 물에 데치고 보니 한주먹으로 줄어 들었네요.

찬물에 재빨리 헹구고 물기를 꼭 짭니다.

볶은 소금 약간, 참기름, 깨소금을 넣고 손으로 조물조물 무칩니다.

 

 

봄내음 가득한 냉이나물 한 점드시면 나른한 몸이 상큼해지겠지요^^

저녁반찬 하나 완성~~

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