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6. 와인 racking,여과,병입,코르크...
작성자 :  이고훈 작성일 : 2010-11-23 조회수 : 2090

 

와인을 제조 발효,숙성(단기속성)시킨뒤 병에 담았다.

* 병입하기전에 모든과정이 완료 되도록하고 병입을 한다.

우선 숙성단지의 침전물을 분리하는 랙킹작업을 하고

일제 여과지(1500원)를 3~4장 여과기(80만)에 설치하고  물로씻은뒤 와인을 여과한다.

병입기(90만)로 와인높이를 조절한뒤

콜크작업을한다.

 

1. racking

 

2. 여과

 

 

3. 병입

 

4. 콜킹

 

5. 상품화

 

 
 
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